The Pelican

GastroPub konsepti, Londra’da Public House grubunun öncülüğünde son yıllarda hızla yaygınlaşmaya başladı. Klasik İngiliz publarında alışık olduğumuz basit ve hızlı atıştırmalıkların aksine, GastroPub’lar daha rafine bir anlayışla; üst düzey malzeme, özenli tabaklar ve oturmalı servis düzeniyle misafirlerini ağırlıyor. Pub ruhu korunurken, mutfak tarafında iş ciddi anlamda bir üst seviyeye taşınıyor.

Public House grubu bu konsepti Londra’da üç farklı pubda sunuyor. Bizim tercihimiz ise Notting Hill’de yer alan The Pelican oldu. Dışarıdan bakıldığında klasik bir mahalle pub’ından çok da farklı görünmüyor; sokağa taşmış kalabalık, ayakta sohbet eden insanlar ve ellerde çoğunlukla biralar… Ancak içeri adım attığınız anda atmosfer değişiyor. Masa düzeninde sunulan yemekler, ağırlıklı olarak Fransız mutfağından esinlenen, dengeli ve iddialı tabaklardan oluşuyor. Lezzet, sunum ve ambiyans anlamında beklentinin oldukça üzerinde; klasik pub algısını kıran, başarılı bir GastroPub deneyimi.