Hodan

Beyoğlu Çukurcuma’da başlayan yolculuğuyla İstanbul’un gastronomi dünyasında kendine özel bir yer edinen Hodan, şimdi Nişantaşı’ndaki yeni adresinde.

Beyoğlu’ndaki tarihi binasında, şef Çiğdem Seferoğlu’nun yerel üreticilere ve mevsimlik ürünlere odaklanan mutfağıyla tanınan Hodan, Nişantaşı’nda da aynı anlayışı sürdürüyor.

Biz bu kez pazar brunch’ı için gittik. Peynirlerden zeytinlere, şarküteri ürünlerinden sıcaklara kadar her şey özenle seçilmiş. Ürün kalitesi ve malzemelerin tazeliği hemen kendini belli ediyor.

Ama günün yıldızı tartışmasız su böreği. İncecik katları, yumuşacık dokusu ve dengeli yağıyla uzun zamandır yediğimiz en iyi su böreklerinden biri. Sırf bunun için bile yeniden gidilir.

Brunch’ın en güzel sürprizlerinden biri ise Prosecco eşliğinde sunulan Antep usulü ciğer. Kahvaltı için alışılmadık ama Hodan’a çok yakışan bir dokunuş. Bu ikili, klasik bir pazar kahvaltısını keyifli bir öğle yemeğine dönüştürüyor.

Bir de tatlı açık büfesi var. Çeşitliliği ve özenli sunumuyla, zaten doyduğunuzu düşünürken bile birkaç tatlı denemeden kalkmak mümkün değil.

Hodan, kaliteli ürünleri, geleneksel lezzetleri ve alışılmışın dışındaki brunch anlayışıyla pazar günleri için favoriler listemize girdi.