Fine Dining
Fine dining: denediğimiz 35 adres, Türkiye'den ve dünyadan. Hepsinin hesabını kendimiz ödedik.
El Paraguas
Madrid'in gözde, hareketli Salamanca semtinde, Jorge Juan sokağında, önünden geçerken fark etmesi güç bir kapı: El Paraguas. 2004'te Sandro Silva ve M…
Solar dos Presuntos
Lizbon'da, lokantalarıyla bilinen Rua das Portas de Santo Antão'da: Solar dos Presuntos. Kapısını 30 Ekim 1974'te açmış ve hâlâ aynı ailenin elinde. T…
Hodan
Beyoğlu Çukurcuma’da başlayan yolculuğuyla İstanbul’un gastronomi dünyasında kendine özel bir yer edinen Hodan, şimdi Nişantaşı’ndaki yeni adresinde. …
7 Mehmet
Antalya’nın gastronomi dünyasındaki en köklü ve önemli adreslerinden 7 Mehmet, şimdi İstanbul’da, Tersane İstanbul’un denize sıfır konumunda. Hikâyesi…
Benares
Benares, Londra’nın kalbinde, Hint mutfağının yüzyıllara dayanan mirasını modern fine-dining diliyle yeniden anlatan özel adreslerden biri. Adını Hind…
Portland
Portland, 2015 yılında açıldıktan bir sene sonra Michelin yıldızı alıp, o günden beri de o yıldızını koruyan bir Londra restoranı. Fitzrovia bölgesind…
Kentan Horibe
Kentan Horibe, Japonya’nın Kyoto şehrinde başarılı mutfağını Michelin yıldızıyla da taçlandırmış bir şef restoranı. Küçük 8 kişilik bir tezgahta önünü…
Nakazen
Kaiseki mutfağının çıktığı şehir olan Kyoto’daki Nakazen, kalitesini Michelin yıldızı da alarak taçlandırmış. 6 kişilik tezgahı ve 4 kişilik tek masas…
Restoran Modern
Galataport’taki İstanbul Modern’in içindeki Restoran Modern üst düzey bir mutfak yaratmış. Türk mutfağını küçük dokunuşlarla yeniden yorumlanmış bir m…
Nishiazabu Ōtake
Nishiazabu Ōtake, Tokyo’da becerisini Michelin yıldızıyla da taçlandırmış bir kaiseki mutfağı temsilcisi. Kaiseki mutfağı, Anthony Bourdain tarafından…
L'Odas
L’Odas Fransa’nın Rouen kentinde Notre Dame katedralinin hemen yanında yer alıyor. Michelin yıldızına da sahip L’Odas harika bir menü sunmasının dışın…
Kol
Kol, Londra’nın Mayfair semtinde Meksika’lı şef Santiago Lastra’nın 2020 yılında açmış olduğu bir şef restoranı. Tadım menüsü alarak deneyimlediğiniz …
L'Asinello
L’Asinello, Toskana’da Castelnuovo Berardenga kasabasında 2011 yılından beri hizmet veren küçük bir şef lokantası. Yüksek standardını bir Michelin yıl…
Nahita
Nahita, Kapadokya Uçhisar Argos otelinin içinde Türk mutfağının en güzel örneklerini sunuyor. Zennup’un yaratıcısı Ömür Akkor’un danışmanlığında hazır…
Alaf
Alaf İstanbul’daki en favori lokantamız olabilir. Michelin’in yıldız vermeyerek büyük bir haksızlık yaptığını düşünüyoruz. Yörük kültürünü ve mutfağın…
Aheste
Asmalı Mescit’teki Aheste, Türk mutfağına getirdiği yeni yorumuyla, Beyoğlu’nun meze rakı kültürünün arasında fark yaratıyor. Aheata, son dönemde Mich…
Gallada by Fatih Tutak
Gallada Michelin yıldızlı şefimiz Fatih Tutak’ın imzasını taşıyan İstanbul’un yeni gözde mekanı. Karaköy’de yeni açılan Peninsula otelindeki mekan hem…
Türk Fatih Tutak
Fatih Tutak’ın yıllar boyu uzak doğudaki tecrübesiyle Bomonti’de açtığı Turk, iki yıldır koruduğu 2 Michelin yıldızıyla ülkemizde en çok merak edilen …
Michelin Listesi Favorilerimiz
Yenilenen Michelin listesindeki Acıktım.be favorilerini bu reels’te derledik. 1 sene önce yıldız alması sürpriz olmayacak dediğimiz Arkestra’yı ve fav…
Homa
Sırbistan’ın başkenti Belgrad sürprizlerle dolu. Michelin, listesinde 17 faklı lokanta önermiş, hiçbirinin yıldızı olmasa da. Bizim denediğimiz Homa, …
Zoka
Zoka’yı Kaş’tan bilen biliyor. İstanbul’da Nişantaşı’nda açtıkları yeni dükkanlarına benzer lezzetleri taşımışlar. Gittiğimizde aklımız kalmasın diye …
Finnjävel
600 bin nüfuslu Helsinki’de 6 tane Michelin yıldızlı restoran var. 10 masalı Finnjavel Salonki, klasik Fin mutfağına yeni bir anlayış getirerek yıldız…
Olden 1772
Olden 1772, İstanbul’un yeni ve konuşulan mekanlarından. Çarpıcı dekorasyonuyla göz kamaştıran Olden, Sirkeci’de 250 yıllık eski Muhsinoğlu hanın için…
Arkestra
Arkestra son dönemde İstanbul’da en çok konuşulan mekan muhtemelen. Etiler’de yaklaşık 2 ay önce açılan Arkestra, muhteşem bir mutfak yaratmış. Farklı…
Zaaf
Zaaf, 1 seneyi aşkın süredir sessiz sedasız Ortaköy’deki mekanında hizmet vermekteyken, önce bu yaz Bodrum Plevneli’nin içinde açtığı mekanla, sonra d…
Capra
Michelin yıldızlı Neolokal’ın eski mutfak şefi Serra Beklen, Kaş Çukurbağ köyündeki evinde ağırladığı misafirlerine muhteşem bir menü sunuyor. Özenle …
Kilimanjaro
Bomonti Ada içindeki Kilimanjaro, açıldığından beri lezzetli ve iddialı tabakları ile dikkat çekiyor. Türkiye’nin farklı köşelerinden özenle seçilmiş …
Lokanta 1741
Lokanta 1741’i ilk yazalı 1 sene olmuş, ama tekrar ziyaret edince hatırlatmak için iyi bir fırsat dedik. Cağaloğlu hamamından içeri girince, bir lezze…
OD Urla
Od Urla, Türkiye’nin en iddialı gurme noktalarından biri kuşkusuz. İzmirli chef Osman Sezener’in yarattığı Od Urla başlı başına bir deneyim. Tarladan …
Galerija Okusov
Galerija Okusov Slovenya’da Michelin yıldızlı bir vaha. Bratislava ve Maribor arasındaki yolda, 18. Yüzyıldan kalma bir binada hizmet veren mekan, ba…
Efendy
Efendy, Soner Sivrioğlu’nun önderliğine Levent’te açılan cesur bir menüye sahip mekan. Menüsü iddialı, yaratıcı ve lezzetli. Denediğimiz ‘bize bırakın…
Aman Da Bravo
Aman Da Bravo Reşitpaşa’da başladığı yolculuğu Etiler Backyard’ın içinde sürdürüyor. Yemekler her zamanki gibi çok iyi, ortam eskiye göre daha ferah, …
Smelt & Co
Yıllardır Balat’ın bir dönüşüme uğrayacağı konuşulurken, bölge çok keyifli alternatifler sunuyor şimdiden. Smelt&Co Balat’ta bir ara sokakta, bilmesen…
Hodan
Hodan Çukurcuma’da Türk mutfağına yeni dokunuşlar yapan cesur bir mekan. İsmini cesaret veren Hodan otundan alan mekan, sahibi Çiğdem hanımın bu macer…
The Steeve İstanbul
Kanyon’da çok başarılı bir “fine dining” alternatifi. Detaylar aciktim.be sayfalarında....…
Nereden başlamalı?
Kuruçeşme'de Alaf İstanbul'daki en favori lokantamız olabilir; Yörük kültürünü ve mutfağını bugüne taşıyan Alaf'a Michelin'in yıldız vermemesinin büyük bir haksızlık olduğunu düşünüyoruz.
İstanbul'da gerisi de iddialı: Cağaloğlu hamamının içindeki Lokanta 1741, Sirkeci'de 250 yıllık hanın içindeki Olden 1772, Karaköy'de Peninsula otelindeki Gallada by Fatih Tutak ve Bomonti'de iki Michelin yıldızını koruyan Türk Fatih Tutak.
Şehir dışında Urla'da Osman Sezener'in Od Urla'sı başlı başına bir deneyim. Kaş Çukurbağ'da ise Neolokal'in eski mutfak şefi Serra Beklen kendi evinde ağırlıyor: Capra.
Yurt dışından dördü: Toskana'da bir Michelin yıldızlı L'Asinello, Helsinki'de on masalı Finnjävel, Kyoto'da sekiz kişilik tezgahıyla Kentan Horibe ve Belgrad'da Homa.
Şehre göre
Öne çıkanlar: Alaf (Kuruçeşme), Lokanta 1741 (Eminönü / Karaköy), OD Urla (Urla). Listede 35 mekan var; hepsini kendimiz denedik, hesabı kendimiz ödedik.
Yeni mekanlardan haberdar olun
Rehbere yeni bir mekan eklediğimizde kısa bir e-posta gönderelim. Zorunlu değil, istediğiniz zaman çıkabilirsiniz.
Adresinizi yalnızca bu bültende kullanırız, kimseyle paylaşmayız.