Hona

23 yaşındaki gencecik şef Ansar, Cihangir’de küçücük bir Omakase’de harika işler çıkarıyor. Gündüz servisinde sadece 3 çeşit Onigiri ve Tom Kha’da alternatiflerinden seçebiliyorsunuz.

Bir çeşit Tayland çorbası olan Tom Kha’da karabiga karidesi ya da somon alternatifleri mevcut. İçinde kullandığı malzemelerin dengesi ve çeşitliliği harika bir lezzet ortaya çıkarmış, mutlaka denemenizi tavsiye ederiz Tom Kha’sını. Onigirler’in 3’ü de harikaydı, ama benim favorim piyaz soslu Shiitake oldu.

Aralık 2024’de açıldığından beri kendisine bir isim yaratmış bile Hona. Yakın zamanda içinde bulunduğu kıyafet dükkanının tamamına geçerek, akşamları ala carte menüyle de hizmet vermeye başlamış. Cumartesi akşamları da tadım menüsü sunuyor Hona. Basit dekoruyla yemekler önünüzde hazırlanıyor, oturduğunuzda kendinizi Japonya’da gibi hissediyorsunuz.

Sadelik sizi aldatmasın, lezzet gerçekten üst seviyede. Bu ismi bir kenara not edin, Ansar Kemaloğlu’nun ismini gelecekte çok duyacaksınız.